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摘要：饮食名字我我想做一个饮食店，取什么名字好？酒香不怕巷子深，最重要的是你的生意经，打算做到更好，你的第一门功课是学会笑脸迎人，再说店

饮食名字

我我想做一个饮食店，取什么名字好？酒香不怕巷子深，最重要的是你的生意经，打算做到更好，你的第一门功课是学会笑脸迎人，再说店名我没法建议您一个，应该是【xi客】，和稀客同音，当然看你用哪个xi,甚至你可以挂幅对联可以搭配店啊，满意给我的答案，有问题再继续追问！

求个性好听呀的食物名字?蛋花，摩卡，奶糖，丸子，虾饺，桃酥，抹茶，红豆，洋芋，椰蓉，布丁，可可，蛋筒，糖豆，松露，奶茶，肉松，粉果，牛奶，豆奶，春卷，年糕，泡芙，吐司，奶酪，蛋挞，肠粉，冰沙，慕斯，奶昔，曲奇，果冻，羊羹，刨冰，薄饼，草饼

哪食物的名字好听我们鲍鱼醉排骨苦中找乐玟瑰大虾芝麻豆腐椒盐肚尖太极芋头佛跳墙厦门薄饼沙司羊骨八生火锅水晶蹄膀香肴肉炒芙蓉蟹龙角凤尾虾鱼腩煲蓝色肉丝荤罗汉糟片鸭西瓜盅干烧牛肉片银耳川鸭拉壮馍块爆炒羊肚蛋拌豆腐龙须燕丸炸鸡翅生炒海蚌我们丸沙锅鳝鱼什锦豆腐煲香油石鳞干贝水晶鸡肉米鱼唇蛏溜奇白焯响螺油条西舌闽生果烤小鸡雪梨肘棒素锅烤鸭锅塌鸡签锅烧鸡烤花揽桂鱼纸包鸡泰安三美豆腐芝麻鱼球拔丝土豆熬黄花鱼红烧鱼唇龙凤双腿四喜鸭子泰山赤鳞鱼酥炸春花肉炸豆腐丸子胡椒海参汤双烤肉奶汤银肺换心乌贼馏鱼片炸菠菜脯麻粉肘子双味蹄筋荷叶肉福山烧小鸡豆腐干冬菇烧蹄筋砂锅三味奶汤鲜核桃仁什锦蜂窝豆腐山东菜丸烧罗汉面筋锅烧鸭整鱼两吃焖大虾蜜汁金枣龙眼凤肝蜜汁梨球孔雀尾金鱼蒜苗火鸡排烤花揽鳜鱼杨梅虾球酒香椒盐肘子奶汤蒲菜清汤柳叶燕菜油爆双脆玛瑙银杏炒豆腐脑番茄松鼠鱼珊瑚金钩扒酿海参落叶琵琶虾南煎丸子龙潭钓玉牌软烧豆腐炸灌汤丸子紫桂焖大排参考采纳

全部食物名称酸辣汤、酸甜排骨、酸菜、酸酸乳,酸枣,酸醋

甜:甜酒、甜包谷、甜菜、甜点心、甜高粱、甜面包、甜瓜、甜筒

苦:苦瓜,苦笋,苦菜,苦胆,苦丁茶

辣:辣鱼,辣椒酱,辣椒油,辣椒豆,辣豆腐(干)

我们豆腐

我们茄子

一青二黄（黄花菜，鸡蛋和青椒）的一道菜。

二花粥

三阳开泰

蜜三刀

砂锅三鲜

四季豆

四宝菜

五花肉

五香鳝片

有什么东西比较比较好听吧的美食名字，越全做美食别太不在乎它叫什么好名字、绝大多数已有的名字也是前人所制做过的、不妨自己创新一道人间美味呢

饮食店取名字谗嘴鱼火锅.这个名字我蛮就是喜欢的

也可以把鱼肉火锅作为特色招牌来卖.这样的相比其余的店,你也可以有自己独有特色...谗嘴2字盯着静静听就蛮令人浮想联翩食欲的了

求美食名字吉事果

在北京有吃一次嗯

Churros来到中国，根本不会固定的中文名称，有3种都差不多的叫法，

一、吉拿果

因为churros英译中过来就是吉拿的意思，所以在中国都叫吉拿果，并且“吉拿果”在国家工商总局商标局去注册了商标，拥有和这些行业或者并注册了的名称。全国自己制作churros产品的店面大都叫吉拿果。（全国大约有二百多家叫吉拿果的连锁店，其中还除了一部分仿冒这一名称的店面）

二、拉丁果

饮食名字

拉丁果的名称在中国是最早的叫法，是2007年8月份在大连的啤

churros图片(9张)

酒节上，由美国加州churros引入中国中国，并在啤酒节上展示，叫拉丁果。都是深得人们称赞。结束后就被国内搞美食节人们仿造品，美食节的人们全国到处走，是没有固定不动的摊位，也不确定如何确定后有人二次网上购买。又是因为就没比较正规的技术支持，所以我很容易做的产品并不是什么能够的churros，还去添加食品添加剂，做成什么的产品又硬又涩，还不熟，太很难吃，根本不就还没有回头客。给拉丁果带来了负面的东西效应，进而影响了拉丁果这一名称在国内的推广。

三、吉事果

北京和天津有几家叫吉事果的门店，而国内其它地区不是那么容易看到吉事果的名称，北京和天津因为他们的位置太好，来京津两地毕业旅游的客户游客的游客大都想去南锣鼓巷或是西单商场，吉事果给他们留下了很深的印象，原因是吉事果取名“吉事”是喜事，应该是吉祥的事，透着美好和幸福与祝愿的寓意；“果”是中国人尤其很容易进行，倍感亲切的饮食形态。

古代的美食的好听的名字丽人献茗：狮峰龙井

乾果四品：蜂蜜花生怪味腰果核桃粘苹果软糖

蜜饯四品：蜜饯银杏蜜饯樱桃蜜饯瓜条蜜饯金枣

饽饽四品：翠玉豆糕栗子糕双色豆糕豆沙卷

酱菜四品：甜酱萝葡五香熟芥甜酸乳瓜甜合锦

前菜七品：喜鹊登梅蝴蝶暇卷姜汁鱼片五香仔鸽糖醋荷藕泡绿菜花辣白菜卷

膳汤我们：我们官燕

御菜五品：砂锅煨鹿筋鸡丝银耳罗非鱼条八宝兔丁玉笋蕨菜

饽饽二品：慈禧小窝头金丝烧麦

御菜五品：罗汉大虾串炸鲜贝葱爆牛里脊蚝油仔鸡鲜蘑菜心

饽饽二品：喇嘛糕杏仁豆腐

御菜五品：白扒广肚菊花里脊山珍刺五加清炸鹌鹑红焖赤贝

饽饽二品：攻鸡待哺豆沙苹果

御菜三品：白扒鱼唇红烧鱼骨葱烧鲨鱼皮

烧烤二品：片皮乳猪维族烤羊肉随上薄饼葱段甜酱

膳粥我们：慧仁米粥

水果我们：应时水果拼盘我们

辞行香茗：珠兰大方”

某些美食的品种，名称！！！章鱼小丸子，紫菜，奥尔良烤翅，各形慕斯，黑森林，布朗尼，提拉米苏，牛排，牛肉干，奶昔，奶茶，双皮奶，手抓饼，巧克力，咖喱鱼丸，鱼腐，寿司，北极贝，三文鱼，天妇罗，黑轮，冰激凌，炒面，三文治，鸡翅，意大利面，烤海鲜，鳗鱼饭三吃，拉面，熟寿司，荞麦面，砰砰烧，我清楚的有呢，懒的打了，就这么大多哦，只希望帮到你哈。。。。。。

谁知道全国那里的小吃最好吃啊!!

[编辑本段]中国四大小吃

南京夫子庙小吃、苏州玄妙观小吃、上海城隍庙小吃和湖南长沙火宫殿小吃共称为中国四大小吃

饮食名字

。

[编辑的话本段]中国八大小吃

“冒菜”是成都的特色菜，要是您以为是这应该是一个菜，那您就太愚蠢啦，这只不过是一种做法罢了。用那样的方法做得像的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在这里是动词。准备好一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺安装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟后，然后把盛到碗里，顺道儿再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，这点和串串香相似，什么呢都可冒，什么好都可上桌。荤素搭配，但我听说过冒菜火气太重，宜常吃。冒菜和串串香的区别差不多只是相对而言，冒菜的汤也这个可以喝，而串串香的锅底大概没人敢用勺子舀到嘴里去的。

在农贸市场上，在居民小区边，在街边小店里，我们经常会会看见这样的情景：一口大汤锅放到蜂窝煤炉子上，里面的汤料咕嘟嘟地热气腾腾的，三个放满了蔬菜、底尖口大的长把竹篓浸在锅里，一股浓郁的香味飘散开去，直令往昔路人哄然伫足。有人用手指点起菜架上的一筐筐蔬菜，摊主则把你所选的蔬菜往竹篓里边装，等他装不下了时，才把竹篓放进沸汤锅里浸煮，其间还不时地提着竹篓在汤汁里一提一放，一直到菜料“冒”熟时，才又想到竹篓把菜料和一些汤汁倒进碗里或塑料袋里，任他食客一时间食用花生或提回家里去享受美味。这说的就是川西最常见的市井美食——冒菜。

也许您对这“冒”字感觉到费解，不过应该是把生熟原料放滚汤里蒸熟（或浸热）。例如四川的肥肠粉、烤鸭等特色食品，是把荤素原料放滚汤里冒热再吃的。

冒菜这种川西平原独有的风味小吃，以其独特的口味和实惠的价格，最终胜利了群众的喜爱。冒菜价格低廉，麻辣鲜香，既顶饱又很下饭，客人不单可以根据自己的喜好随意点取，并且等菜冒好完了，还可以依据什么自己的口味轻重随手再添加佐料。

[编辑时本段]四大小吃之首-南京夫子庙小吃

南京夫子庙小吃是中国四大小吃之首。南京夫子庙小吃群坐落繁荣昌盛的秦淮河畔。这里小食摊贩生意的油煎干、豆腐脑、五香回卤干、五香茶叶蛋、乌龟子、酥烧饼、小笼包饺、千层油糕、多种浇头的各式汤面等品种，价廉物美，尤以设配装笼的什色点心最受消费者欢迎。

贞洁戒有小笼包子、拉面、薄饼、葱油饼、豆腐涝、汤面饺、菜包、酥油烧饼、甜豆沙包、鸡面干丝、春卷、烧饼、牛肉汤、小笼包饺、压面、蟹黄面、长鱼面、牛肉锅贴、回卤干、卤茶鸡蛋、糖粥藕等。

[编辑的话本段]四大小吃之二-苏州玄妙观小吃

苏州玄妙观小吃遥居第二。苏州玄妙观小吃发展历史悠久，小吃文化类型丰富。玄妙观小吃群位于苏州闹市中心观前街，集姑苏点心、小吃于一市，著名的有五芳斋的五香排骨、升美斋的鸡鸭血汤、小有天的藕粉圆子、炸酥豆糖粥等，当然了有干豆腐包子、观百年基业面馆的各种苏式面条、净素菜包子等；至于还有一个供人们茶余酒后闲吃的品种：盐金花菜、腌黄连头、去皮油氽果玉、油氽黄豆、酱螺蛳、油氽臭豆腐、油氽粢饭糕、烘山芋、油三角粽等，均是价廉物美，具高浓郁江南风味的小吃。

华指有(1）梅花糕/海棠糕；（2）糍饭团；（3）萝卜丝饼；（4）三角包；（5）虾籽鱼；（6）玫瑰瓜子；（7）陆长兴香姑面；（8）朱我们闷肉面；（9）松鹤楼卤鸭面；（10）担子糖粥、八宝粥；（11）蜜汁豆腐干；（12）松仁粽子糖；（13）藏书羊肉；（14）黄天源糕团、猪油咸糕；（15）震源生煎、哑巴生煎、山塘黄天源生煎；（16）义昌福包子、南园包子；（17）绿扬馄饨、绿扬蟹黄小笼包；（18）枣泥麻饼；（19）茉莉化茶、碧螺春茶；（20）桂花酒酿；（21）陆稿荐酱汁肉（始与康熙年间唯一老字号以“陆稿荐”为注册商标的）；（22）我们香卤菜。

《苏州小吃》

姑苏小吃名堂多，味道香甜软酥糯。

生煎馒头蟹壳黄，老虎脚爪绞连棒。

千层饼、蛋石衣，大饼油条豆腐桨。

葱油花卷葱油饼，经济实惠都欣赏。

香菇菜包豆沙包，小笼馒头肉馒头。

六宜楼去买紧酵，油里一氽可要小心咬。

茶叶蛋、焐熟藕，大小馄饨加汤包。

高脚馒头搭姜饼，价钿便宜啊肚皮饱。

芝麻糊、糖芋艿，油氽散子白糖饺。

鸡鸭血汤豆腐花，春卷烧卖八宝饭。

糯米粢饭有威化饼，五彩浇头自己挑。

锅贴水饺香喷喷，桂花藕彩海棠糕。

臭干子干粢饭团，萝卜丝饼三角包。

蜜糕方糕条头糕，猪油年糕糖年糕。

汤团麻团粢毛团，双酿团子南瓜团。

酒酿园子甜酒酿，定胜糕来梅花糕。

笃笃梆梆卖糖粥，小囡吃仔勿想跑。

赤豆粽子有营养，肉粽咸鲜味道好。

鸡头米、莲子羹，糖炒栗子桂花香。

枣泥麻饼是特产，卤汁豆腐干名气响。

[编辑本段]四大小吃之三-上海城隍庙小吃

上海城隍庙小吃遥居第三，城隍庙小吃是上海小吃的有用组成部分。形成于清末民初，地处上海旧城商业中心。其很著名小吃有南翔馒头店的南翔小笼，满园春的百果酒酿圆子、八宝饭、甜酒酿，湖滨点心店的重油酥饼，绿波廊餐厅的枣泥酥饼、三丝眉毛酥。再者另外许多特色小吃如：面筋百叶、糟田螺、氽鱿鱼等。众多消费者热爱的，除却是：汤包、百叶、油面精。这是人们最青睐的“三主件”。至于也有小笼馒头、南翔小笼、三鲜小馄饨、海鲜馄饨、蟹壳黄等。

[编辑的话本段]四大小吃之四-长沙火宫殿小吃

长沙火宫殿小吃遥居四。长沙火宫殿小吃群始建于于1747年，1941年修葺，集中在一起湖南各地风味小吃于市，本身浓郁的地方风味，其特色美食有姜二爹的臭豆腐，张桂生的馓子，李子泉的神仙钵饭，胡桂英的猪血，邓春香的油焖蹄花，罗三的米粉及三角豆腐、牛角蒸饺等，共300余个品种。目前火宫殿小吃在可以继承悠久的传统的基础上，开发新品，不能形成系列。

主要品种有糯米粽子、麻仁奶糖、浏阳茴饼、浏阳豆豉、湘宾春卷等。

[编辑本段]各省小吃介绍

北京：焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚、豆汁、驴打滚、冰糖葫芦

上海：蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥、老虎爪、白斩三黄鸡、醉泥螺、醉虾醉蟹、灌汤包、乔家栅

天津：锅（嗄）巴菜、浆子、老豆腐、煎饼果子、面茶、茶汤、老型号比较传统芝麻烧饼、卷圈、老虎豆、糖堆儿、杨村糕干、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉、烤鸭、切糕、菱角汤、烧卖、糖炒栗子、糖粘子、萝卜糖、水爆肚、打卤面、羊汤、天津包子（二姑、陈傻子、张记、四平等）、酱羊蝎子、豆根儿糖、糖瓜、大梨糕、桂顺斋糕点、

重庆：火锅、酸辣粉、毛血旺、水煮鱼、回锅肉、酸菜鱼、辣子鸡、泉水鸡、水煮肉片、老鸭汤、鱼香肉丝、泡椒肥肠、粉蒸肉、烧白、小面、麻辣烫、串串香、兔头

太原：西火、刀削面、揪片

西安：牛羊肉泡馍和肉夹馍、乾州锅盔

兰州：拉面、油锅盔

新疆：烤羊肉、烤馕、抓饭

山东：水煎包、煎饼、油炸后、油炸后山山牛、油焖兔子头、糁、周村烧饼、单县羊汤

江苏：葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦、糖粥、烧麦、黄天源糕点，苏式糖果、苏式蜜饯、鸭血粉丝汤、鸭油烧卖

浙江：酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭

安徽腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭

福建：蛎饼、嘴咬面、五香捆蹄、鼎边糊、佛跳墙、五香卷、卤面、沙茶面、光饼、洪濑鸡爪、春卷

台湾：度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉

海南：煎堆、竹简饭

河南：枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷

湖北：三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼

湖南：新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐

广东：马岗鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、双皮奶、陈村粉、野鸡卷，均安煎鱼饼、龙江煎堆、肇庆裹蒸粽、广东月饼、酥皮莲蓉包、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、烧肉蟹黄烧麦等

广西：大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫

四川：蛋烘糕、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、宜宾燃面、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉

谁知道全国那里的小吃最好吃啊!!

贵州：肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑

云南：卤牛肉、烧饵块、过桥米线、气锅鸡

澳门：蛋卷、凤凰卷、蛋卷仔、花生糖、酥糖、澳门杏仁饼、猪油糕、甜老婆饼、咸老公饼、合桃酥、鸡仔饼、牛耳仔、咸切酥

潮汕（潮州、汕头、揭阳、汕尾）：炸春饼、鸭母念、宵米、咸水果、无米果、鼠壳稞、绿豆饼、果条卷、糕果、牛肉果条、牛杂、酥饺、羔烧芋,羔烧番薯、肠粉、番薯芋、翻沙芋、果条汤、蚝烙、韭菜果、潮州牛肉丸、芋饼、灌煎、潮州面汤、草果、油索、胡荣泉捞饼、猪脚圈、果汁、浮蕃薯、尖米丸汤、干同果、菜脯、豆条、干炸果肉、腐乳饼、豆方、卤味

开封小吃

小笼灌汤包

开封小笼灌汤包均百年历史，创始人是黄继善。保证私人经营第一楼包子铺经营，是比较著名风味面点。

原料配方：

精粉5公斤猪后腿肉5公斤小磨油1250克酱油400克料酒150克姜末150克味精55克盐100克白糖35克

制作方法：

1.将猪后腿肉绞成馅，放进去盆内，算上酱油、料酒、姜末、味精、盐、白糖。冬季用温水4升，夏季才用凉水 升，分5～6次一并加入馅内，搅成不稀不稠的馅，到最后放入小磨油搅匀。

2.将面全部倒入盆内，兑入 升水(冬季用热水，春秋季用温水，夏季用凉水)，把面和匀。和面时别将水一次倒入水，先下少许水，抄成面穗，再渐渐地把水下足和成面块揉匀。疼时垫面三次，将面由软和硬。再用手沾水扎面，和成不软不特别硬面块。

3.将再和好的面从盆里抄在案板上，反复揉，参照面的软度情况尽量多垫入干面，反复多盘几次，搓条，下成15克重的面剂，擀平边薄中间厚的薄片，包入20克重的馅，捏18～21个褶。

4.将包子生坯盛有直径32～353厘米的小笼里，用置火蒸制。蒸的时间不宜过早过长，长了包子易掉底、跑汤，要随吃随蒸，就笼上桌。可食用时配香醋、蒜瓣。

产品特点：

皮薄馅大，灌汤流油，成品饿虎扑食后提站了起来像灯笼，放开去像菊花。

第一楼包子

这是开封从古自今就有名的第一楼包子，它的特点就是皮薄肉厚馅鲜，一类灌汤包。皮不是什么后发酵的面蒸的，那像饺子皮，但很入口爽滑，馅香而很细腻。配上老陈醋，味道更独有。

马豫兴“桶子鸡”

桶子鸡系开封特产名菜，它建议选用当地的高质筠母鸡，需要百年老汤煨制而成。色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香。“马豫兴”是开封有名的比较传统食品老店，全名“清真马豫兴鸡鸭店”。在此之前于清同治三年（1864年）由马永岭在鼓楼东南侧设店什么时候开业，桶子鸡是其经营的比较多品种之一。

“马豫兴”桶子鸡体形挺翘完美，色泽鹅黄，油润明亮的光，食之肥而不腻，咸香嫩脆，略透荷香，下一界开封酒会宴席上具备名菜。烧鸡，北宋称“熝鸡”。熝，即煨烤之意。北宋时期东京（开封）城内经营熝鸡的名店许多，竞相能媲美，制作工艺极高。

三鲜莲花酥

三鲜莲花酥，形态犹如含苞含苞待放的莲花，味道芳香、酥松可口，是开封著名的传统糕点。三鲜莲花酥选用精粉、白糖、鸡蛋、猪油、面粉按分配比例做成面团；把枣泥、山楂糕、蜂蜜、香精造而成馅料，用面团包馅制成高桩、圆形坯子，到最后，用刀轻刺三下，使馅外露，以鸡蛋剥入炉烘烤。经精制加工而成的三鲜莲花酥，色调淡雅很逼真，形象惟妙惟肖。食之，使人身心舒畅，倒有吞食仙果之感。

五香兔肉

一又想到开封的五香兔肉，许多外地人都会赞口不绝。五香兔肉，工艺独有，卤制马铠。一般选用比较 公斤以下的野兔制做。先将野兔开膛，剥以去内脏，晾晒风干七天以后，入冷水浸泡，然后再剁成块，用开水氽后洗净后，分层次摆入锅内。摆着时在中间留一圆洞，再把花椒、大茴、小茴、砂仁、苹果、豆蔻、丁香、冰糖、面酱、白糖等辅料按比例配好，盛有圆洞中兑入老汤，用武火烧煮一小时后，再用文火煮一小时，凉后然后捞出即成。成品香味扑鼻，无草腥味，咸香发脆留味绵长。

开封套四宝

套四宝是开封的传统菜肴，举世罕见“豫菜一绝”。“套四宝”绝就绝在集鸡、鸭、鸽、鹌鹑之浓、香、鲜、野四味于一体，四只全禽层层相套，个个通体发下，无一根骨头。不知为什么酒席宴会上过几道菜之后，这道菜便用青花细瓷的汤盆端上，淋漓尽致地展现在食客身边的是那体形完整、浮于汤中的全鸭。其色泽鲜艳，醇香扑鼻而来。当食完第一层鲜香滑嫩的鸭子后，一只清香的全鸡便映人；鸡肉吃后，肉质细嫩的全鸽又直接出现的面前，最后又在鸽子肚子里脸上露出一只体态发下，肚中装满海参丁、香菇丝和玉兰片的鹌鹑。一道菜肴多种味道，不肥不腻，清爽可口，回味绵长。套四宝属衙门派，制作精细，色香味形十分中正平和，制作时费工费时，技术当然了三硬再不行，火候掌握都不好也不行最紧张的是剔骨，专心致志，宛若艺术雕刻。以颈部开口说，将骨头一一剔，个个原形增加。没的地方虽皮薄如纸，但仍得都没有达到充水不漏。剔骨后将四禽身套身、腿套腿，成为一体。套四宝始创于清末开封名厨陈永祥之手，陈曾为慈禧太后办过“御膳”。陈家名菜达300多种，“套四宝”属其的一颗明珠，目前由陈景和三兄弟继承祖业，将此菜后继有人。

鲤鱼焙面

"开封溜鱼焙面"是开封的传统仍然佳肴之一，极富盛名。焙面也称龙须面。据《如梦录》典籍中：明清时，开封每年农历二月初二，一般称"龙抬头"，"筵客吃龙须面，节礼送面"。当时制做"龙须面"。只是因为用水冲洗煮熟以后，后改炎焙制的方法。故称做"焙面"。

鲤鱼焙面是开封现代-名菜，由"糖醋熘鱼"和"焙龙须面"两道名菜配制而成而成。传说，清代慈禧太后逃难时停留在开封，开封府名厨贡奉"茄汁熘鱼"和"焙面"。慈禧见此情形后，突然心血来潮开口说道，鲤鱼静躺盘中，大概是睡着了，应该给它盖上被子，不然肚子着凉。陡然起筷将"焙面"完全覆盖鱼身，"鲤鱼焙面"到那时传为佳肴了。其特点是色泽土黄，软嫩鲜香；焙面细如发丝，蓬松酥脆。

鲤鱼焙面选料严不，制作精细。它是用开封黑岗口至兰考东头这段黄河盛产的鲤鱼(重一斤左右)。那样的鱼肉味纯正，鲜美可口肥嫩。鲤鱼经过初步需要加工后，两侧剞成瓦楞花纹，下入热油锅内炸透；再使之白糖、醋、姜汁、葱花。

菊花火锅

菊花火锅空前繁荣于晚清宫廷内，传出开封以有近百年历史。因开封的市花是菊花，因此原料来源得天独厚的条件。它以鲜鱼重点（有“四生”和“八生”之别）。火锅内兑入鸡汤烧滚，取白菊花瓣净洗，撕成茬丝洒入汤内。待菊花清香渗透汤内后，将生肉片、生鸡片等入锅汤熟，浇汁孕妇食用，其滋味芬芳馥郁，别具风味，被其为火锅家庭中之上品。

大京枣

大京枣是开封糕点的传统名产，素负盛名。大京枣古称“蓼花”，它以品质优良糯米、糖粉、饴糖、植物油等为主要原料，在制坯、油炸后、透浆、拌糖粉几道工序加工成。成品呈圆柱形，金黄色，外粘白糖，外观圆润，膨胀适当地，内部组织为丝网状，无空洞洞，无硬心。嚼着酥香可口，入口即化，营养丰富，是老幼皆宜的美味糕点。

烩面

用上好的羊骨汤另外枸杞、沙参另外很多药善墩的哦！

双麻烧

此点是开封风味小吃。多作早一点、夜宵。配油茶吃。

原料配方：面粉 千克植物油1千克大料面5克芝麻500克盐50克

制作方法：

1.制芝麻仁：将芝麻用凉水浸泡一段时间至用指一捻能去掉皮时，捞出沥干水分，用石臼捣或用抹布裹住轻轻揉搓，将芝麻皮去掉后，成芝麻仁待用。

2.制酥：锅置火上，倒入油600克，烧至八成热，将锅端离火口。放入面粉 千克，用铁铲翻匀，摊在案板上晾凉后后，一并加入盐、大料面，用手揉成酥面团。

3.制皮面：将别外130千克面粉倒在案板上，中间扒一下小坑下入400克植物油、约500毫升水，拌合匀实揉光成皮面团。

4.成型：按皮面四成，酥面六成的比例，用皮面包着酥面，擀成面皮18厘米厚的长形片，顺长折过来再擀成，刚开始二三次。后来卷成筒状卷。揪成50克一个的剂子，逐个揉圆，用手按扁。另取如小枣一样大的面块，沾上油，包在中间，用擀面杖擀成长方形边厚中间稍薄一点圆饼。把圆饼三面刷上水，粘上芝麻仁，正面(即光面)粘的芝麻多些，背面粘的少些。逐一做好放在一旁。

5.烤制：鏊子纵火上，擦净，烧至七成熟，用刷子刷上一层油，将做了的饼背面(收口的一面)向外，放到鏊子上焙。至底面发白时鲤鱼打挺。鏊子上再刷油，烧饼在鏊子上边焙边转动，焙成分布均匀的金黄色时起出。再将饼下入炉膛内烤。先烤背面，烧至饼虚红黄色即成。

产品特点：口感酥焦，透五香味。

芝麻翅中翅

到南阳你要吃清真的豫菜——这里不过千年开封府啊！豫菜的用料一般都很家常，妙在调味和火候。芝麻翅中翅反正应该是腌鸡翅外裹蛋汁再蘸芝麻，放油中炸。炸熟的蛋汁酷肖蝶翼。豫菜中这等有这样美丽又美味的菜。

红薯泥

凡从来没吃过杞县红薯泥的人，尽皆连连称赞杞县人的独具匠心。名食红薯泥的主要原料是我们比较普遍的红薯，有些地方也叫“白薯”、“地瓜”、“番薯”。它的制作方法很中正平和，需先把红薯煮熟后，剥下外皮，去其内丝，用弄干净的白布包裹下来，轧压成泥，后再将白糖舀入锅内凝成糖浆，兑入香油、红薯，不时均匀搅拌，呈柿红泥状。装盘后，分层放山楂丁、玫瑰片、青红丝、桂花糖即成。此菜味道甘甜，开胃爽口，色泽鲜艳，营养非常丰富。

花生糕

开封胜产花生，以花生为原料怎么制作的花生糕，独具地方特色，久负盛名。该品以精选花生仁为主料，辅以白糖、饴糖等。经由熬糖、拨糖、垫花生面，刀切成型等工序制成。成品呈片状，形成多层次，显细明网络，疏松度强；食之口酥松脆，香甜利口，含口自化，为广大群众所喜食。

台湾小吃

台湾珍珠奶茶

珍珠茶以红茶和绿茶为基本都的原料，里面再加入特殊味道完全不同的蜜汁及放进去叫“珍珠”的圆粒调味品，有冷热两种完全不同的食用方法，不仅仅的很解渴，味道也十分鲜甜，是很更方便的新潮饮料。珍珠茶不仅在口味上都讲究，甚至连中正平和色感上的不同，最能吸引年轻的消费者。它们应该有凭借了材料的多种色彩，并加以调配，使其产生相同的视觉效果。同时，珍珠奶茶的另一个特点是它是从比较大的吸管把里面的珍珠吸出来食用鸡蛋，一口咬下给人一种“”的感觉。

台湾蚵仔煎

它最早的名字叫"煎食追"，是台南安平地区一带的老一辈的人都清楚的现代点心，是以加水后的番薯淀粉糊包裹蚵仔、猪肉、香菇等杂七杂八的食材所煎成的饼状物。

台湾蚵仔煎做法提示：

之外新鲜的西瓜的蚵仔外，番薯粉确实是使蚵仔煎美味的另一个重要关键。番薯粉的种类很多，但只有一纯番薯粉才能主菜单香醇浓郁的粉浆。将粉浆以尽量多比例加开水勾薄芡后，组建韭菜，做出决定的成品口感就能又黏又Q，而且精纯的番薯粉也能巧妙地地将肥美蚵仔的鲜味充分实力提升，做最终极搭配。

鸡蛋的选用也是一门学问，非常重视香味的店家会需要颜色深黄的土鸡蛋，冬天可以搭配茼篙、夏天可以搭配小白菜，并以能提香味的猪油来煎出美味的蚵仔煎，吃时再淋上以味噌、番茄酱、辣椒、酱油等熬成的酱汁即可解决。

有了以上众多上等货材料的搭配，让除非虽然是贫民美食的蚵仔煎也变得精美美味了，那种咸甜适中、咸中带辣的绚烂滋味，口口都教人回味无穷。

台湾蚵仔煎食谱：

材料：鲜蚵150克（当初以盐清洗过），茼篙菜70克（可以清洗后彻底切断），土鸡蛋2个。

纯番薯粉 两，水4大匙，韭菜注意适量。

番茄酱6大匙，酱油膏2大匙，味噌2大匙，糖4大匙，水半碗，太白粉1大匙。

作法：将材料2的番薯粉、水、韭菜事先调成糊状，并将材料3调成酱汁备用。

平底锅放不要过量油，加鲜蚵，先将其煎至七分熟。

再加入半碗材料2一起煎至被凝固、呈半透明状。

之后一并加入鸡蛋、青菜，将正反两面煎至金黄，吃时淋上材料3调成的酱汁去掉。

台湾烤玉米

玉米，也称作玉蜀黍，台湾话叫佛「番麦」，是一种在全世界各地非常普遍的粮食作物。反正拿来蒸、煮、炒甚至还做沙拉，都是也是非常对胃口。小时候也会在夜市里，甚至于放学了后听到摊贩叫著「烧番麦」的声音，使得许多大家返回慢慢品尝，享受烧番麦的动人滋味。必须将带有叶子的生玉米，放进架上的大桶，包裹加热如何处理的小黑石，加冷水后闷熟玉米使玉米甜味夹住，过了数十分钟后，玉米就闷熟了。

到最后再将皮革包覆玉米的叶子拆掉，将玉米放上特别定制的烤炉，以木炭变成瓦斯，烤个3到5分钟，再刷上独门配方的酱料，就是香气十足、富足玉米鲜味与嚼劲的珍珠烤玉米。

台湾车轮饼

【材料】

（1）中筋面粉2杯、温水半杯、猪油4大匙、糖2大匙

（2）低筋面粉1杯、猪油半杯

（3）豆沙或枣泥225克

（4）蛋黄水少许

【作法】

1.材料（1）和（2）分别揉成水油皮和油酥，各分成6等份，每块水油皮包1块油酥，再疼时3次擀成面皮油酥面。

2.十二块油酥面包入豆沙或枣泥1/6，按成饼状后，用剪刀剪成6等份条状，n条向同一方向折成口朝上的花式。

3.刷上蛋黄水，放入烤箱，以200℃火力烤15分钟即成。

【小技巧】

1.用剪刀剪时，刀口剪2/3即可，万一在折的时候断裂。

2.也有人将这种造型称做菊花酥饼。

邯郸历史风味名吃

圣旨骨酥鱼：公元前16世纪起源于邯郸赵家，叫赵家酥鱼，魏晋时期由民间传遍宫中，五代十国后周大将赵匡胤（河北人）南征北战时时不时一尝过，千里送京娘时赵家酥鱼曾给其带走和京娘最后的如此美好记忆，北宋初年，赵匡胤登基为帝后，把赵家这种“骨稣刺烂”后仍保持“鱼形发下”的鱼列为御用美食，这一世把赵家骨酥鱼十分尊敬为“圣旨骨酥鱼”。清真的圣旨骨酥鱼制作十分讲究，“料窨工艺”、“磁州窑特产砂锅”、“祖传技术秘制核心料”三者缺一不可，三者相辅相成，表现出的鱼已不仅仅是“鲜”，完全是“香”，已不仅仅说“比较好吃”，而是“食补”，但营养奇异，常食能如痴如醉。因此圣旨骨酥鱼的后人在民国遇上兵变，这一历史风味名吃随被很多人遗忘。

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第23类（纱、线、丝）

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第28类（玩具、体育健身器材、钓具）

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