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摘要：潮汕小吃来历1、潮州春饼早在古代，潮州人就有吃春卷的习俗，在古时，春饼又称“春盘”，据传在距今一千六百年前的东晋时，就有春盘研究成

潮汕小吃来历

1、潮州春饼

早在古代，潮州人就有吃春卷的习俗，在古时，春饼又称“春盘”，据传在距今一千六百年前的东晋时，就有春盘研究成功了。春盘，即在立春日用蔬菜、饼饵、果品、糖果等汇聚成盘，馈赠亲友，取其防脱发探春之意，象征一元复始万象更新之吉祥。

春饼传至近代，又演化出成春卷，与春饼联成一体，是一种潮州民间很著名小吃。只不过，饼皮摊得更薄，卷入其中陷料封口后，再盛有油锅炸成金黄色，吃起来而且香脆可口，不仅仅立春日吃，一年四季或吃。

2、潮汕牛肉丸

在清末及民国初期，有许多乡下农民挑着小担，在潮州府城走街串巷，高声叫卖牛肉丸汤。精明的潮汕人注意到客家的牛肉丸很有特色，便将它移植者过来。但潮汕人并不是什么简单点地将客家牛肉丸全盘照抄过来，而是吸纳其优点，不足之处细加加以改进。

如悠久的传统乡下捶击牛肉丸，是用菜刀的刀背，那样的话效果不稳定，且力度不足，影响击出的肉浆质量，潮州人便后再用两根厚布的铁棒，每根3斤重，面呈方形或三角形，用双手分头捶击，左右开攻，直至把牛肉打成肉浆。

因此潮汕人可以制作的牛肉丸比现代农夫技高一筹，颇为精细十分讲究，故潮汕制做的牛肉丸口感爽脆，更具浓郁的牛肉味，尤其好吃一点，可以制作不久，迅速便广泛流行半个潮汕地区，大受潮汕人的欢迎，蓝月帝国一种中最大众化的潮州民间小食。

扩展资料

潮汕牛肉丸特色：而且上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高，以前的牛肉丸全是手制的说不定能作此表演，的原因全由毛石混凝土操作，所以我成本比机制的要高。80年代初直接出现打丸机后，手打的比较传统制作也便日渐珍稀之物。

随着来汕的外地人及老汕头人期望尝到什么那种“掉地上还能弹得老高”的手打牛肉丸的要求也日益恐怖，这才使美味的手打牛肉丸再现昔日“江湖”。

客家装饰元素?

客家民居文化（围屋）

客家民居是广东，福建，台湾等省汉族传统

民居建筑

的一个不重要流派。与中国其它地区汉族民居建筑一样，客家民居也有聚族群居的特点，城堡式建筑是其一大特色。但无论南方还是北方的汉族，其传统民居的约定特点都是座北朝南，注重内室内采光；以木梁楼板，以砖、石、土砌护墙；以堂屋为中心，以雕梁画栋来装饰屋顶、

檐口

著称。

在闽西南和

粤东

北的崇山峻岭中，装点着数以千计的圆形围屋或土楼，是中国南方建筑的不重要组成部分，是中国古代汉族民居的一朵奇葩，它以文化历史悠久、风格独特、规模宏大、结构精巧等特点其它于世界民居建筑艺术之林。客家民居以

种姓

聚族群居的特点和建筑特色都与客家人的历史融洽相关。

广东特色三大文化

广东特色三大文化分别是广府文化、潮汕文化和客家文化。广府文化即广府民系的文化，是粤语地区洞府之中的一个地域文化，指广东珠三角广州府地区不使用粤方言的汉族居民的文化，范围是以广东省珠江三角洲为中心这些周边的粤西、粤北部分地区。

广东特色三大文化

潮汕文化，隶属于于岭南文化，广东三大文化之一，是汉文化的子文化，是古中原文化的遗存，是中华民族杰出的文化的不重要组成部分，在历代传承过程中不断发展而不能形成的汉文化。

客家文化是指客家人共同创造的物质文化与精神文化的总和，是客家人集中地常期不能形成的独有风格的文化，其构成要素比较多和客家方言、客家民俗、客家民居等。

广府文化连成于广州府地区，又流行于广东、香港、澳门、广西东南部在内海外粤语华人社区。客家文化是客家国家认同的纽带，是中华优秀传统文化的最重要组成部分。潮汕文化是潮汕人创造的文化，有中外文化兼容问题的特点。